IVY的厨房:

呱儿子的菜谱(上)。

一口气发不开,分两次发吧。

现在要出门,剩下一半晚上发吧。。。^_^


1 野葡萄烤饼

材料

低粉 190克

奶粉 20克

细砂糖 30克

盐 1克

泡打粉 5克

小苏打 5克

黄油 70克

鸡蛋 1个

牛奶 45克

葡萄干 适量

其实就是司康。看图片也能看得出来。第一次做,但是还是比较成功。

操作总体还是比较简单。

步骤

1.低筋面粉,奶粉,盐,糖,小苏打,泡打粉放入盆中,拌匀。

2.放入切小块的黄油,用手对搓,搓成玉米粒状态后,留出一点搓好的酥粒(表面撒的时候用)

3.剩下的加入鸡蛋液和牛奶,预留一点蛋液刷表面用

4.混合至没有干粉即可

5.面团分2份,做成两个圆形片状。其中一层撒上一些葡萄干,盖上另外一片

6.表面刷一层蛋液,撒适量的葡萄干

7.切块,6-8块,随意。放到烤盘上,停滞半小时左右。

8.上下火175度预热烤箱。放入烤箱,25分钟左右。(观察颜色变化)


2 巨石三明治

材料

切片面包 2片

芝士片 1片

豌豆 适量

生菜 适量

火腿 2片

番茄酱 适量

三明治还是很常见的食物。尤其面包片用多士炉烤一烤,然后叮的一声出炉,中间加什么都很好吃。

步骤真没什么好写的。。

大家还是想加什么加什么吧。

之所以加了豌豆,就是为了为了相似度,就是这样。


3 南瓜百吉饼

材料1

高筋粉 200g

水 95g

淡奶油 22g

糖 8g

盐 4g

酵母 2.5g-3g

煮贝果的水 1L

煮贝果的糖 50g


材料2

鸡蛋 1个

豌豆 适量

番茄酱 适量

生菜 适量

虽然叫百吉饼,其实看看图片的样子,很多人也应该知道,应该是贝果。贝果我还是蛮喜欢吃的。

据说古代的基督徒社会里,圆形的面包(古代的主教石棺画中常有圆体的面食)便是贝果最早前身。

步骤

材料1是做5个贝果的,材料2是一个贝果的夹层的哦。

1.材料1所有材料混合,使劲揉吧,就是做面包,我是直接扔厨师机里面了。揉到出膜。揉好后分成5份。

2.擀开,压薄底边,卷起来,搓成条状。一边压薄。然后把长形卷起来

3.发酵20分钟左右。我是在烤箱内放温水

4.水开后,调节成小火,有小水泡的时候,把贝果倒入锅中,每一面煮30秒左右。

5.烤箱预热,上火200度,下火180度。拷15-18分钟,注意上色

6.贝果搞定,里面就随便加点什么吧^_^


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