慢食堂:

IVY的厨房:

春日便当(下)


小小鸡便当

西葫芦炒胡萝卜

材料:西葫芦:200g,胡萝卜:80g,葱花:适量,蚝油:适量,糖:适量

步骤:

1.西葫芦洗净切片,胡萝卜洗净切片

2.加油热锅,加入一点葱花

3.待葱花出香味后加入胡萝卜,翻炒,加入西葫芦,加入一勺糖,加入蚝油

番茄虾仁

材料:虾仁:50g ,番茄:适量,

步骤:

1.虾仁洗净沥干,加盐、胡椒粉,撒淀粉抓匀。

2.放入油锅翻炒熟后加番茄酱

菠菜鸡蛋

材料:菠菜:250g,鸡蛋:2个,葱花:适量,蚝油:适量,糖:适量

步骤:

1.菠菜洗净,切成小段,焯水

2.鸡蛋打散,热锅放葱花,炒熟打散的鸡蛋,盛出待用

3.热锅,放葱花,放入菠菜翻炒,放入少量糖

4.放入鸡蛋后翻炒,加入蚝油


核桃虾仁便当

上汤娃娃菜

材料:奶油菜:200g ,高汤:适量,葱花:适量,盐:适量

步骤:

1.奶油菜洗净

2.加入少量油,放入奶油菜翻炒

3.加入高汤,加入水,焖熟后,加入适量的盐

西红柿炒洋白菜

材料:西红柿:200g,卷心菜:200g,葱花:适量,盐:适量,糖:适量,鸡粉:适量

步骤:

1.西红柿洗净,切小块,卷心菜切丝

2.放油热锅,放入葱花,待葱花翻炒出香味,放入西红柿翻炒

3.西红柿炒软后,放入2勺糖,放入洋白菜丝翻炒

4.最后放入适量的盐,鸡粉等

核桃虾仁

材料:虾仁:50g,豆角:50g,胡萝卜:50g,核桃:一把,盐:适量

步骤:

1.虾仁中加入少许淀粉,抓匀上浆

2.豆角洗净,切小块,煮熟备用;胡萝卜切丝备用

3.炒锅烧热入油,下核桃仁,炒至酥脆,香味溢出后盛出

4.锅中再放油,烧热后,放葱花,入虾仁,待虾仁 变色放入备用的豆角胡萝卜丝

5.最后快速放入虾仁,盐调味


玉子烧便当

胡萝卜南瓜玉子烧

材料:胡萝卜:20g ,南瓜:20g,鸡蛋:3个,牛奶:30ml,盐:适量,胡椒:适量

步骤:

1.胡萝卜和南瓜切丝

2.鸡蛋加入一点盐,加入胡萝卜丝和南瓜丝均匀搅拌

3.将蛋液倒入四方形平底锅以小火慢慢煎,煎到大约7成熟时,从外侧往内卷

4.鸡蛋卷再次翻开且倒入一般的蛋液,然后重复上面步骤,最终倒入全部蛋液

5.冷却后 切成适当的大小

火腿炒饭

材料:胡萝卜:140g,黄瓜:140g,火腿:140g ,鸡蛋:3个,剩米饭:2碗, 盐:适量

步骤:

1.胡萝卜切丁,黄瓜切丁,火腿切丁

2.鸡蛋打散

3.放油,葱花翻炒出香味,放入剩米饭,翻炒1分钟,放入打散的鸡蛋

4.依次放入胡萝卜丁,黄瓜丁,放入盐调味

5.最后放入火腿丁

韭黄五花肉

材料:韭黄:250g ,五花肉:100g,料酒:适量, 酱油:适量,一品鲜:适量   

步骤:

1.韭黄洗净切小段,五花肉去皮切片

2.放油热锅,五花肉翻炒,加料酒,炒熟后盛出

3.放油热锅,放入韭黄翻炒,放入五花肉,最后加适量酱油,一品鲜调味



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