Flavor & Recipe

匈牙利洋甘菊:

周末总想着汤汤水水的滋润一下，厨柜里正好有金耳、桃胶，于是就炖一起了。

原料：金耳、桃胶、云南老冰糖

做法：

• 提前一个晚上，拿几粒金耳，约10粒桃胶，浸泡一个晚上。

• 金耳扯成小朵，桃胶剔除杂质，很小的水流中冲洗干净

• 一锅水，放进金耳，大火开，小火继续焖

• 约莫半小时，放入桃胶，转大火开一下，然后继续小火焖一个钟到一个半钟。

• 桃胶到半凝固状态，就可以起锅了。关火前，放入老冰糖，搅拌一下就可以关火了

关键点：

• 桃胶比金耳化的快，如果你不介意，那么桃胶跟金耳可以一起放入锅里。

• 我喜欢金耳跟桃胶都有一种半凝固的冻胶的口感，如果你喜欢比较硬的口感，可以不用焖这么久时间的。

功效：滋阴润肺、润泽肌肤的。

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