红酒烩梨
味道很甜美,颜值很高~
原料
红酒:半瓶(用量请按食材数量调整)
梨:2颗
肉桂:1根
丁香:3-4颗
冰糖:适量(请按各人口味调整)
步骤
Step 1:锅内倒入红酒和冰糖,小火边加温热边搅拌冰糖融化,放入肉桂和丁香
Step 2:放入削好皮的整颗梨子
Step 3:红酒煮开后,转小火煮梨子,梨子翻面使其均匀染色,浸泡不到的一面用勺子舀红酒淋上
Step 4:煮20分钟左右,熄火,然后把锅倾斜,让整颗梨子都能浸泡到红酒,最好放凉后让如冰箱浸泡超过10个小时以上,第二天你会发现梨子的颜色美如画。
Tips
0、选一般的红酒即可
1、梨子选雪梨或是啤梨,我用的是香梨,水分多,甜度也高
2、如果觉得整颗梨子浸泡时间太长,就把梨子切片煮,会更快染色入味
3、糖的用量自行调整,有的人喜欢酒味浓,有的人嗜甜
4、梨子浸泡的时间越长,红酒的颜色就会越深,味道也会越甜美