五分钟学会《人民的名义》同款炸酱面,看剧不饥饿!

慢食堂:

同款美食哪里能吃到?自己在家就能做!

每日学会一道菜:

想必最近大家都在追一部剧,就是那部火出天际的《人民的名义》。其中各位老演员的演技完全在线实在令人折服!比如说贪官赵德汉,简直是脸上的每道褶子都在飚戏!

  

但是剧情一开始,赵德汉坐在屋里吃着杂酱面的场景,就深深吸引到了我。难道只有我一个人被这碗杂酱面所吸引了么...

  

  

你以为赵德汉吃的这碗面真的是炸酱面?这只不过是白水煮面。

  

下面划重点!!!!美味可口的炸酱面到底怎么做?

  

小编这就给大家介绍一下这道炸酱面的正确做法~

  


  

其实在家动手做炸酱面一点也不难,准备好酱、面、肉和菜,花费的时间也不长,做出来的炸酱面肉酱红亮,香味四溢,还有黄瓜、萝卜等清口小菜平衡,面条柔韧有弹性~绝对吃得一滴酱都不剩!

  



  

 准备食材 
 

  
  
  •    

  • 1斤手擀面

   
  • 黄瓜(切丝)

   
  • 胡萝卜(切丝)

   
  • 400g猪肉末(半肥半瘦)

   
  • 4朵香菇(切末)

   
  • 1寸生姜末

   
  • 5根葱(切末)

   
  • 1汤匙半甜面酱

   
  • 1汤匙半大豆酱

   
  • 1小杯水

   
   

  


  

 具体步骤 
 1水、豆瓣酱和大豆酱碗中拌匀,待用。 

  


2锅开火,倒一点油,放姜末、葱末、猪肉和香菇翻炒,炒到猪肉开始变色,盛出。加1汤匙油,倒入准备好的料汁,煮沸。放入半熟的猪肉,小火煮10分钟,一边熬一边往锅里加一点水,要熬到肉丁被酱煮透了,肉皮红亮,香味四溢。

  



3胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟,盛出。面条在沸水中煮熟,捞出。面条放在碗里,放上黄瓜和胡萝卜,倒上肉酱。

  




  

 Tips

  

1.喜欢辣的可以加辣椒酱;喜欢咸口的就全用黄酱;喜欢甜口的就用甜面酱。(黄酱香而不甜,甜面酱甜而不香)

  

2.肉酱可以密封冷藏1周,如果你觉得这个肉汤太咸,也可以减少调料。

  



  

3.除了黄瓜和萝卜,还可以加青豆、黄豆、豆芽、芹菜、白菜。

  



  

好了,你现在已经拥有赵德汉的同款炸酱面了,打开电视继续追剧吧:)

  




 
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