慢食堂:

一个画图师傅_:

请吃这碗香菇肉臊面👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
 
1⃣️猪肉馅加入少量生抽料酒以及胡椒粉,腌制20分钟;
2⃣️香菇6个去蒂切小丁,葱姜蒜切末备用;
3⃣️锅内热油,油烧至六七成热,加入一大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油;
4⃣️加入腌好的肉末翻炒至泛黄,加入葱末姜末蒜末炒香;
5⃣️放入香菇丁翻炒后,加入少量白糖、老抽和五香粉;
6⃣️锅中加水没过肉末,大火烧开后小火慢炖收汁;
7⃣️另起一锅煮面,准备好面碗,放入葱花、蒜末、辣椒油后倒入烧开的面汤;
8⃣️将面条码在碗中,加入炒好的肉臊就完成啦~

旧食:

@袅袅兮秋秋风  做老北京麻酱烧饼时我就在旁边儿瞅着,目不转睛那种。抹上厚厚一层芝麻酱,实匝匝的卷起来,大刀阔斧刷酱汁,再放进一大盘芝麻里打个滚儿,烘烤到烧饼鼓肚溜圆,趁热切开夹牛肉。全系列27张图,戳这里https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwNzMyMjA3OQ==&mid=2247485785&idx=1&sn=85da7672515d8a00438f3ed960cc340d&chksm=971567e9a062eeffe1ac2235b6354a102c5aae1c842730492f...

一个画图师傅_:

我时常回想学校门口夜市的繁华景象
以及种种我留恋的味道
每次捧着热乎乎的炸土豆
穿过喧闹的夜市
心里都洋溢着极大的满足感
 
1⃣️两个土豆洗净切块泡水去淀粉;
2⃣️油热下土豆炸熟后捞出;
3⃣️洋葱切末,黄瓜切丝(洋葱可以下油炸一下);
4⃣️沥干油的土豆、洋葱末、黄瓜丝一起放入锅中,加入孜然粉辣椒粉和适量盐翻炒;
5⃣️出锅,开吃~


ps:可以沾甜辣酱沙拉酱或者番茄酱吃,我最喜欢甜辣酱~

集旧铺VintageLot:

#南乳鸡腿#

鸡腿 2只
南乳 1块
生抽 适量
老抽 1茶匙
麻油 1汤匙
绍兴酒 2汤匙
砂糖 5克

搅匀所有酱料后,腌入鸡腿过夜
上下火180度15-20分钟,后翻面再烤15分钟

完成!!

集旧铺VintageLot:

#牛油果色拉酱虾馄饨杯#

云吞杯:马芬杯内刷薄薄的油,将云吞皮放入马芬杯内压出杯型,烤箱上下火120度预热后,送进烤箱10分钟备用

牛油果色拉:用搅拌机将牛油果打成泥,再加入些许盐、胡椒、色拉酱搅拌作用,调味料从少加入到自己适合口味即可

轻煎炸:挑虾线,蒜片备用,切去虾头备用,身体可全去壳或只留下尾巴一段。热锅中倒入橄榄油和蒜片,放入虾头,待虾头半熟时加入一些黄油,全熟后捞出全部虾头,放入虾身轻煎至熟透即可

摆盘!完成!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

*云吞杯可用原味薯片直接代替,口感更好
*牛油果一定要选熟透软的

慢食堂:

快来参加#一人一道拿手菜#话题活动

晒厨艺,赢厨房好物~

集旧铺VintageLot:

#简易版圣诞烤鸡#

鸡 1只
土豆 1个
萝卜 1个
苹果 1个
香菇 4个
料酒 3汤匙
蜂蜜 6汤匙
黑胡椒 5克
盐 5克
迷迭香 10克
百里香 10克
橄榄油 20克
生抽 适量

将所有香料混合,均匀涂抹在鸡表面及内拢,冷藏6小时以上,最好过夜。

将蔬果去皮切块,加入少量黑胡椒和盐混合均匀。

在烤盘上铺上锡纸,将腌制好的鸡和调味好的蔬果放入,烤箱预热后,200度,半小时翻面一次,烤一小时,即可!

做法真的炒鸡简单!!

 @慢食堂 

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