Flavor & Recipe

麻辣大神:

图：zootee http://zootee.taobao.com/

文：麻辣倾城 http://malaqc.taobao.com/

香煎五花肉盖饭

来不及做大菜的时候，也图方便做盖饭。

五花肉吃多了有点腻，所以一般配个三片左右足够了。

在煎之前，我把切好片的五花肉用凉拌酱油略腌制了一下，也可以放点料酒。这样等肉入味了以后也不腥，挺好的。

等饭好了，起油锅，下一勺十三香辣子豆瓣进去，等爆香了以后，把腌制好的五花肉放进油锅里，煎得断生，香味飘散出来以后关火出锅。

把肉盖饭上，然后配一叠黄瓜，开吃。