Flavor & Recipe

花湖:

新年第一吃❀法式嘉烈特国王薄饼（Galletes Bretonnes）

元旦快乐呀各位，今天本来想去MUJI BOOKS 结果逛过去一看，乌压压一片人在排队。原来逛店限流，我没力气站N久来排队，只好撤了(*^__^*) 。话说新年第一天还是需要吃点好吃哒，才对得起我们大吃货嘛！这款薄饼步骤简单，口感酥松，最适合放假的时候做来吃啦！（图片来自网络）

食材：黄油100g、杏仁粉25g、低筋面粉100g、糖粉60g、泡打粉1g、食盐1g、蛋黄2个、香草籽少许、高筋面粉少许

步骤：

1.黄油软化后加入糖粉打发，加入1个蛋黄和香草籽搅匀

2.低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，食盐筛入后搅匀

3.在烘焙纸上洒少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀至5mm厚，放入冰箱冷藏30分钟

4.用直径6cm的切模切成形，刷上蛋黄，表面划出花纹，放入烤箱中层160度，20分钟左右

Tips：

*在烤制的时候一定要在饼干外套住模具才能保持住形状，不然会膨胀成很扁的一大块